מעשנת בשר איכותית
לעישון בשר ודגים

מעשנת בשר, דגם 402 PRO

מעשנת בשר איכותית, לעישון בשר ודגים.
מתוצרת סדנת ברזל – גשר הזיו. יצרן המעשנות הוותיק והמוביל בישראל.
מעשנת הבשר, דגם 402 PRO, היא מעשנת בשר מקצועית, המיועדת לשימוש ביתי.
מתאימה גם למסעדות, שרותי קייטרינג, אטליזים ועוד.
מעשנת זו, תביא את נתח הבשר שלך, לרמת מעדן גורמה של בשר מעושן, נימוח בפה, המותיר טעם של עוד…

למה מעשנת בשר מתוצרת סדנת ברזל

20 שנות ייצור​

סדנת ברזל בגשר הזיו, היא היצרנית הוותיקה והמובילה ביצור מעשנות בשר ודגים. ניסיון זה ניכר במוצר איכותי וללא תחרות.

המעשנות שלנו: בחירת השפים בישראל

בשימוש של מסעדת כתית (שף מאיר אדוני), דיקסי גריל בר (שף חיים כהן), תנובה, קייטרינג שולץ, הטונה של אידי, תדמור ב"ס למלונאות, ועוד רבים, וגם בחירת תוכנית מאסטר שף.

מפרט טכני איכותי​

מעשנות הבשר של סדנת ברזל- גשר הזיו, מיוצרות במפרט טכני איכותי וייחודי, וברמת יצור וגימור ללא תחרות. זהו מפרט טכני שפותח ושודרג במהלך שנים רבות של יצור מעשנות בשר ודגים.

בין לקוחותינו

מתעניין במעשנת?​

חייג/י עכשיו

או השאר פרטים ונחזור אליך

אודות סדנת ברזל​

אל מול השדות הירוקים של הגליל המערבי, בגשר הזיו, אנו מייצרים מעשנות בשר ותנורי עישון מקצועיים, מזה 14 שנים.
צוות של אנשי מקצוע בתחום המתכת, בניהולו של ירון קרנגל, אמן ברזל, מפתח מוצרים וממציא, ובעיקר קרניבור וחובב בשר מושבע, עוסקים באינטנסיביות בייצור מעשנות.

מתכון: חזה בקר מעושן (בריסקט)

רצוי להשרות את הנתח במרינדה:

  • פלפל אנגלי, עלי דפנה, שום כתוש, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה,
    שמן זית, 1 ליטר מים, חצי בקבוק יין אדום יבש.
  • להשרות ללילה או מס ימים.
  • לפני הכנסה למעשנת, למרוח תערובת תיבול יבשה.
  • לעשן כ- 5 שעות. 110 מעלות.

בתאבון!

מאמרים אחרונים

מעשנת בשר, עישון בשר ומה שביניהם. כל מה שרצית לדעת…

בשר מעושן

איך לקנות מעשנת בשר

ראשית, לפני בדיקת איכות מעשנת הבשר, כדאי לבדוק ממי קונים. האם מדובר במוכר שנכנס לשוק לאחרונה, או במוכר / יצרן מעשנות וותיק, בעל מוניטין וניסיון.

קרא עוד >>
מעשנת בשר, מעשנה PRO 402, תוצרת סדנת ברזל, מעשנת גשר הזיו,

טיפים לעישון במעשנת בשר

להגברת עסיסיות נתחי הבשר המעושנים במעשנת, מומלץ להוסיף מים בכלי המיועד לכך במעשנת. מומלץ לנסות להוסיף יין או בירה במקום מים. נקבל תוספת ארומה מעניינת

קרא עוד >>