ראשית, לפני בדיקת איכות מעשנת הבשר, כדאי לבדוק ממי קונים. האם מדובר במוכר שנכנס לשוק לאחרונה, או במוכר / יצרן מעשנות וותיק, בעל מוניטין וניסיון.

להגברת עסיסיות נתחי הבשר המעושנים במעשנת, מומלץ להוסיף מים בכלי המיועד לכך במעשנת. מומלץ לנסות להוסיף יין או בירה במקום מים. נקבל תוספת ארומה מעניינת

מי שטעם בשר מעושן יודע שזה משהו אחר. הטעמים, הניחוחות והארומות של בשר מעושן, שיצא ממעשנת הבשר הביתית, הן לא של בשר "על האש" או