You are currently viewing Копченый гусь

ברווז מעושן
Части гуся, рекомендованные для копчения: грудка и ножки.
для придания большей сочности желательно оставить жир

Приготовить смесь из приправ:
по вкусу и в соответствии с количеством мяса) )

  • масло
  • острый перец
  • сладкий перец
  • толченый чеснок
  • соль
  • молотый перец
  • можно добавить мед или коричневый сахар

хорошо намазать смесь на куски мяса и оставить их в холодильнике на 5 часов.

время копчения: 3 – 3,5 часа
рекомендуемая температура: 100 – 110 градусов