You are currently viewing נקניק מעושן

לטחון בטחינה גסה, או לקצוץ דק בסכין, נתחי בקר. כדאי להכין תערובת מסוגים שונים. לא לוותר על השומן.
להוסיף לתערובת שום כתוש, פלפל שחור גרוס, מלח, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, עשבי תיבול לפי הטעם.
למלא את התערובת לתוך שרוול מעיים טבעיים או מלאכותיים (להשיג אצל הקצב).
ניתן למלא ידנית, או באמצעות מכשיר מילוי.
לקשור בקצוות עם חוט שפאגאט.

לעשן כשעתיים וחצי.
טמפרטורת עישון: 80-90 מעלות