You are currently viewing КОПЧЕНАЯ КУРИЦА

Можно коптить целую курицу, лежащую на решетке или подвешенную.

Состав маринада:

  • Оливковое масло
  • Сладкая паприка
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Черный перец
  • Острая паприка
  • Белое вино
  • Дробленые зубчики чеснока

Поместить курицу или части курицы на ночь в маринад и время от времени перемешивать.
Целая курица коптится в течение 3-3.5 часов. Части курицы коптятся в течение 2-2,5 часов. Рекомендуемая температура: 100-110 градусов.